Resep Thumbprint Cookies Strawberry Cantik dan Lezat

Thumbprint Cookies Strawberry Kue Cantik dan Lezat untuk Segala Acara

 

Thumbprint cookies adalah kue klasik yang dikenal dengan bentuk uniknya: lubang kecil di tengah yang diisi dengan selai atau isian lain. Versi strawberry menjadi favorit karena warna merahnya yang cantik dan rasa manis asam dari selai strawberry yang berpadu sempurna dengan tekstur kue yang lembut dan buttery.

Asal Usul Thumbprint Cookies

Thumbprint cookies, atau dalam bahasa Swedia disebut "Hallongrotta" (berarti gua raspberry), berasal dari Eropa Utara. Awalnya, kue ini sering diisi dengan selai raspberry. Namun, seiring waktu, variasi isian seperti strawberry, aprikot, coklat, dan karamel menjadi populer di berbagai negara.

Bahan-Bahan

Adonan Kue

• 150 gram mentega (butter) suhu ruang.
• 100 gram gula halus.
• 1 butir kuning telur.
• 1 sdt ekstrak vanila.
• 200 gram tepung terigu (protein rendah).
• 20 gram tepung maizena.
• 1/4 sdt garam.

Isian

• Selai strawberry (bisa homemade atau selai kemasan)
  

Cara Membuat

1. Kocok Bahan Basah

   • Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan creamy (cukup 1-2 menit).
   • Tambahkan kuning telur dan ekstrak vanila, aduk hingga rata.

2. Campur Bahan Kering

   • Ayak tepung terigu, maizena, dan garam.
   • Masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah secara bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.

3. Bentuk Adonan

   • Ambil sedikit adonan (sekitar 10-15 gram), gulung menjadi bola kecil.
   • Susun bola adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.

4. Buat Cekungan

   • Gunakan jari jempol (atau gagang sendok kayu) untuk menekan bagian tengah setiap bola adonan sehingga membentuk cekungan.

5. Tambahkan Isian

   • Isi cekungan dengan selai strawberry menggunakan sendok kecil atau piping bag. Jangan terlalu penuh agar tidak meluber saat dipanggang.

6. Panggang

   • Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 menit atau hingga bagian bawah kue mulai keemasan.

7. Dinginkan dan Sajikan

   • Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
     

Tips dan Variasi

• Selai Buatan Sendiri: Anda bisa membuat selai strawberry homemade untuk rasa lebih segar.
• Tambahkan Glaze: Setelah dingin, tambahkan drizzle gula icing untuk tampilan lebih cantik.
• Isi Lain: Selain selai strawberry, coba gunakan isian seperti coklat leleh, lemon curd, atau selai aprikot.

Kesimpulan

Thumbprint cookies strawberry adalah pilihan sempurna untuk camilan atau hadiah. Tampilan yang cantik dan rasa yang lembut menjadikannya favorit di berbagai acara, mulai dari pesta hingga sore santai di rumah.

Siap mencoba membuatnya di dapur Anda? 😊 Atau bisa pesan melalui No WA : 0882-0074-24633